domingo, 25 de outubro de 2015

Tortellini com pesto rosso ♥♥♥


Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500 g de tortellinis frescos.
  • 1 embalagem de pesto rosso (eu encontrei a venda no Aldi)
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 1 fio de azeite. 
  • Queijo flamengo picado, a gosto.
  • 1 colher de chá de Manjericão seco.
Coloque uma panela ao lume com água até mais de meio da altura da panela. Junte 1 colher de chá de sal grosso e um fio de azeite. Quando começar a ferver, junte os tortellinis seguindo o tempo de cozedura recomendado na embalagem da massa que comprou, por norma costuma ser entre 3 a 4 minutos. Depois de cozida, escorra a água mas não completamente deixe ficar um bocadinho no fundo junto com a massa. Verta o molho pesto por cima da massa, junte a manteiga e envolva tudo delicadamente.
Polvilhe com o queijo flamengo picado e com o manjericão seco.

Bom apetite! 

sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

Mac and cheese, receita de macarrão no forno com queijo ♥♥♥


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de macarrão.
  • 150 g de queijo mozarella.
  • 100 g de emmental  ralado.
  • Parmesão ralado
  • 1 concha de água da cozedura da massa.
  • Sal.
  • Pimenta moída na altura.
  • 1 pitada de noz moscada.
  • Azeite.
  • 1 colher e meia de chá de sal grosso
  • 100 ml de natas.
  • Orégãos secos.

Pre-aqueça o forno a 180º. Coza a massa em bastante água com o sal grosso e um fio de azeite. Coze em 9 minutos, no entanto siga as indicações do tempo de cozedura da sua embalagem de massa. Depois da masa cozida, reserve uma concha de água da cozedura da massa e escorra a restante água. Coloque a massa num tabuleiro próprio para ir ao forno, polvilhe com os queijos, reserve algum queijo para o fim, misture. Regue com a água que reservou e com as natas, envolva tudo bem. Tempere com sal e pimenta e termine com uma boa camada de queijo por cima e uma pitada de sal e os orégãos. Leve ao forno até obter uma crosta dourada e bem crocante por cima.

Bom apetite! 
Sugestão: Pode juntar azeitonas e fiambre aos cubos

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Fettuccini Alfredo com bacon ♥♥♥


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de fettuccini fresco.
  • 4 colheres de sopa de manteiga ( eu uso aquela margarina com sabor a manteiga)
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • 250 g de bacon cortado em tirinhas.
  • 100 g de queijo parmesão.
  • 2 colheres de sopa de queijo mozarella.
  • 1 pitada de noz moscada.
  • 1 pacote de natas ( 200 ml)
  • 3 colheres de sopa de leite.
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de café de molho inglesa.
  • Folhinhas de orégãos para dar gosto e decorar.
  • 1 colher de chá de sal grosso.
Numa panela o bacon e deixe-o fritar em lume alto, depois de estar bem estaladiço, coloque a manteiga, o leite, as natas e o molho inglês e a noz moscada. Baixe agora a temperatura do lume e vá mexendo sempre para a manteiga derreter e fundir-se com as natas e a mistura engrossar. Tempere com sal e pimenta Apague o lume e reserve tapado.
Numa panela grande ferva bastante água, junte 1 colher de chá cheia de sal grosso e um fio de azeite e quando a água estiver mesmo a ferver junte o fettuccini fresco, veja o tempo de cozedura na embalagem que comprou, costuma ser entre 3 a 5 minutos de cozedura. Escorra a massa depois de cozida e coloque a massa numa frigideira grande, por cima da massa, deite o molho de natas que reservou envolva tudo. Junte os queijos a massa e tempere com sal e pimenta. Decore com folhinhas de orégãos.
Bom apetite!