Molho de cajús

Este molho rega na perfeição a sua massa preferida. Para 4 pessoas coza cerca de 400g de massa em bastante água fervente, com uma colher de café de sal e um fio de azeite. Reserve alguma água de cozedura da massa.

Ingredientes para molho 4 pessoas:

• 2 Cs de manteiga.
• 100g de cajús moidos.
• 1 mão cheia de cajús inteiros.
• 150g de queijo parmesão ralado.
• 2 Pacotes de natas (400ml  no total)
• Sal e pimenta q.b
• 1 Pitada de noz moscada.
• 1 colher de café com mostarda.
• 3 Cs da água da cozedura da massa.

Derreta a manteiga, junte os cajús moidos, o queijo e a água da cozedura da massa e a mostarda. Envolva tudo muito bem. Regue com as natas, envolva suavemente tempere com a noz moscada o sal e a pimenta.
Regue cada prato de massa com este molho.
Bom apetite!