Tagliatelle com molho de frango, cogumelos e azeitonas

Ingredientes para 3 pessoas:

• 130 gr de cogumelos frescos, portobello, limpos e cortados em tiras.
• 2 colheres de sopa de azeite + 1 colher de chá de manteiga.
• 280 ml de caldo de galinha.
• 80 gr de bacon, cortado em cubinhos.
• Meio frango cozido, desfiado.
• 1 ovo cozido, picado.
• 1 linguiça picante, cortada em rodelas finas.
• Meia cebola, finamente picada.
• 1 colher de café de, molho inglês.
• 1 pacote de natas.
• Meia chávena de azeitonas pretas sem caroço, cortadas em rodelas.  
• Sal e pimenta.
• 1 malagueta cortada aos bocadinhos.
• Queijo parmesão e queijo mozarella q.b
• Salsa fresca picadinha.
•  Meio copo de vinho branco.
• 300 gr de tagliatelle fresca.
• Orégãos em folha.

Numa frigideira, ponha as gorduras e refogue a cebola. Junte o bacon e o frango, a malagueta e a linguiça. Deixe refogar 5 minutos. Adicione os cogumelos e a salsa picadinha, assim como uma pitada de orégãos. Saltei-e durante 8 minutos. Regue com o vinho branco. Aumente o lume para reduzir o liquido. Junte o caldo de galinha e deixe cozinhar  até ferver. Junte o molho inglês e mexa. Adicione o ovo picado e as azeitonas, envolva, reserve. Agora a parte, coza a massa em bastante água com sal e um fio de azeite. Depois de cozida, escorra a água, reserve. De volta à frigideira regue com as natas e vá mexendo, tempere as natas com sal e pimenta e mexa. Apague o lume, quando o molho estiver espesso. e envolva a massa no molho. Polvilhe por cima com os dois tipos de queijo e com os orégãos. Sirva imediatamente.

Bom apetite!