Esparguete com ovo cozido e molho especial

Ingredientes para 2 pessoas:

• 250g de esparguete.
• 1 colher de sopa de azeite.
• 1 lata pequenina de cogumelos, laminados.
• 1 tira de bacon e outra de presunto, picados juntos.
• 1 dente de alho, picado.
• 1 ovo cozido, picado.
• 4 colheres de sopa de vinho do porto.
• Meio pacote, de natas.
• 6 colheres de sopa de água da cozedura da massa. 
• 2 colheres de sopa de bechamel.
• 4 gotas de molho inglês.
• Sal e pimenta, picante se gostar.
• Queijo mozarella, desfiado.
• Orégãos em folha.

Coza o esparguete com bastante água a ferver, sal, um fio de azeite. Siga o tempo de cozedura aconselhado na embalagem. Numa frigideira à parte, ponha o azeite e refogue o dente de alho. Junte o picadinho de bacon e presunto.  Regue com o vinho, aumente um pouco o lume para o vinho reduzir. Junte as 6 colheres de sopa de água da cozedura da massa, envolva. Adicione as natas, o bechamel, o ovo cozido picado. mexa tempere com sal e pimenta. Junte a massa ao molho, polvilhe com o queijo mozarella e com as folhas de orégãos.

Bom apetite!