Esparguete fresco com marisco e côco

Ingredientes para 3 gulosos:

• 1 Embalagem de esparguete, fresco.
• 350 g de miolo de camarão
• 2 Colheres de sopa de azeite+ 1 de óleo
• 1 Dente da alho, picado.
• 1 colher de chá de colorau.
• Orégãos.
• Queijo mozarella, desfiado q.b
• 1 Malagueta, picada.
• 1 Pacote de natas Parmatal (200ml)
• Meia chávena com leite.
• 2 Colheres de chá, de pó de creme de marisco, usei creme de marisco de pacote.
•  Sal e pimenta.
• Umas gotas de molho inglês.
• 1 colher de chá de côco ralado 
• 6 gambas médias, cozidas, reserve a água da cozedura.
• Coentros picadinhos frescos q.b

Coza a massa com bastante água a ferver, sal e um fio de azeite ( leva entre 3 a 6 minutos) Enquanto isso, numa frigideira grande, refogue no azeite e óleo, a malagueta e o alho. Tendo a massa cozida escorra a água e junte à massa 1 colher de chá de manteiga, envolva  e tape. Junte o leite ao refogado miolo de camarão e polvilhe com o colorau, deixe-o cozinhar até ficar vermelhinho. Regue com um pouco de água da cozedura das gambas. Dissolva o pó de creme de marisco no leite e junte. Adicione as natas Parmalat e molho inglês e tempere com o sal e a pimenta. Envolva o molho bem para que fique acetinado e de cor rosada. Adicione a massa ao molho polvilhe com os coentros picadinhos e o queijo. Decore com as gambas cozidas e polvilhe tudo com o côco ralado  Sirva imediatamente.

Bom apetite!