Almôndegas spice com esparguete

Ingredientes  para 4 pessoas:

• 400 g de esparguete
• 500 g de carne picada de vaca, com chouriço.
• Meia cebola, picadinha.
• 500g de molho de tomate.
• 1 ovo batido.
• Pão ralado, com salsa e alho*
• 1 colher de chá de molho inglês.
• azeite q.b
• 250 ml de polpa de tomate.
• Meio copo de água quente.
• Manjericão picado q.b
• 1 colher de café de, canela em pó.
• 1 colher de café de, açúcar mascavado.
• Queijo mozarella q.b

Junte a carne com a cebola, o molho inglês, duas  colheres de sopa do molho de tomate, o pão ralado e o ovo. Misture bem e molde as almôndegas, termine polvilhando-as com pão ralado. Num tacho grande, ponha um pouco de azeite no fundo e frite nele as almôndegas. Regue-as com a polpa de tomate e o molho de tomate. Junte o manjericão e envolva bem. Adicione a água quente, a canela e o açúcar mascavado, envolva bem. Deixe cozinhar em lume baixo. Ponha um tacho com bastante água e uma colher de café de sal grosso e um fio de azeite ao lume, até ferver. Quando estiver a ferver, junte o esparguete e deixe cozinhar até ficar "al dente" desligue do lume, mas não o escorra logo a água, deixe o esparguete ficar uns instantes na água. Por fim escorra-o e sirva-o com as almôndegas e o molho. Polvilhe com queijo por cima.

Bom apetite!

* Basta juntar alho em pó e salsa seca picada ao pão ralado.