Esparguete com chouriço e molho de açafrão

Ingredientes para 3 pessoas:

• 300gr de esparguete.
• 1 chouriço, cortado em meia luas finas.
• 2 colheres de chá de açafrão em pó.
• 1 colher de café de caril em pó.
• Sal e pimenta.
• 100ml de natas ( meio pacote de natas)
• 1 colher de sopa de manteiga ( eu uso margarina com sabor a manteiga)
• Folhas frescas de coentros q.b

Coza o esparguete com bastante água e sal, a meio da cozedura junte 1 colher de chá de açafrão, para que fique bem amarelinho e as meia luas de, chouriço. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve, tapando. Agora faça o molho: Numa frigideira pequena ,ponha a manteiga e umas pedrinhas de sal grosso, deixe derreter e junte as natas com o restante açafrão e caril. Tempere com sal e pimenta mexa bem, deixe apurar sem ferver. Sirva a sua massinha com este molho e uma folhas de coentros picadas por cima.

Bom apetite!