Molho à bolonhesa delicioso

Quando for pedir para picar a carne para o molho, peça para picarem a carne juntamente o bacon e o presunto, no comércio tradicional ainda o fazem.

Ingredientes:

• 350 g de carne de vitela picada.
• 1 Fatia de bacon picada
• 1 Fatia de presunto picado.
• 1 Cebola picada.
• 1 Ramo de aipo picado.
• 1 Cenoura cortada aos bocadinhos.
• 350g de tomate maduro, picado.
• 4 Cs de vinho tinto
• 1 Cs de vinho do Porto.
• Salsa seca picada.
• 3 Cs de azeite.
• 1 Cs de banha.
• 1 Cc de farinha.
• Sal e pimenta
• 2 Cravinhos da índia esmagados.(em pó)
• 1 Malagueta cortada (opcional)

Deite o azeite e a banha, numa frigideira grande e refogue a cebola, o aipo a cenoura em lume brando.
Assim que a cebola ficar refogada junte a carne picada, adicione um pouco de água. Junte  o tomate e a farinha regue com os vinhos perfume com a salsa e tempere com o sal e a pimenta e com os cravinhos.
Tape, caso estiver a secar junte um pouco mais de água, mexa de vez em quando. Cozinha lentamente durante 1 hora.