Esparguete fresco com lascas de bacalhau e camarão

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 embalagem de esparguete fresco.
• 1 posta de bacalhau, cozida, limpa de espinhas e em lascas.
• Meia cebola, picadinha.
• 1 dente de alho, picadinho.
• 6 camarões médios.
• 1 colher de café de, pimentão doce.
• Sal e pimenta.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 150 ml da água da cozedura dos camarões.
• 1 cubo de caldo de marisco.
• 1 pacote de natas.
• Queijo mozarela q.b
• 1 colher de chá de, coentros picadinhos.
• 2 colheres de sopa de, manteiga.

Coza os camarões com o pimentão e sal. Depois de cozidos, retire-os para um prato e tape reserve a água da cozedura. A parte numa frigideira, ponha o azeite e nele refogue a cebola e o dente de alho. Quando estiver lourinho junte as lascas do bacalhau. Deixe o bacalhau ganhar o sabor do refogado e regue-o com a cerveja preta. Aumente um pouco o lume para que o liquido reduza. Junte a água da cozedura dos camarões e o cubo de caldo de marisco, deixe cozinhar agora em lume brando. Tempere com sal e pimenta.  Retire as lascas de bacalhau todas para um prato e triture o molho para que fique uniforme. Junte os coentros picadinhos. Agora coza a massa em bastante água com sal e um fio de azeite. A massa fresca coze depressa, normalmente em 6 minutos fica pronta. Quando estiver pronta, escorra a água e reserve. De volta à frigideira, volte a colocar as lascas de bacalhau, junte a manteiga e por fim as natas. Escorra a massa e envolva-a no molho com o bacalhau. Termine polvilhando com queijo mozarela. Decore com os camarões cozidos.

Bom apetite!