Cotovelinhos com frango e molho de mel

Ingredientes para 3 pessoas:

• 3 peitos de frango temperados com sal e limão.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 300g de massa cotovelinhos.
• 2 colheres de sopa de mel.
• 1 colher de sopa de mostarda.
• 1 colher de chá de cebolinho picado.
• 1 colher de sopa de, polpa de tomate.
• 150 ml de caldo de carne.
• 6 gotas de tabasco.
• Sal e pimenta.
• 1 colher de chá de manteiga ou margarina com sabor a manteiga.
• Queijo mozarela desfiado.

Leve ao lume uma panela com bastante água, sal e um fio de azeite. Quando a água estiver a ferver ponha a massa a cozer, siga o tempo de cozedura recomendado na embalagem de compra. Numa frigideira ponha o azeite e frite nele os peitos de frango. Quando estiverem quase prontos, retire da frigideira para um prato e reserve. Coloque o mel na frigideira, o caldo de carne, a mostarda, o cebolinho e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando 10 minutos. Depois volte a colocar o frango na frigideira até ficar no ponto. Quando a massa estiver cozida, escorra a água e envolva na massa 1 colher de chá de manteiga ou margarina com sabor a manteiga. Sirva os cotovelinhos ao lado dos peitos de frango, regue com o molho e polvilhe tudo com o queijo mozarela. Deite umas gotinhas de tabasco, se gostar do franguinho picante.

Bom apetite!