Carbonara

Ingredientes para 3 pessoas:

• 300g de esparguete.
• Meia cebola, picadinha.
• 1 dente de alho picado.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 1 chávena de leite.
• 100g de queijo creme.
• 3 colheres de sopa de quijo mozarella
• 100g de bacon cortado em cubinhos.
• 1 gema.
• Sal e pimenta.
• 1 pitada de noz moscada.
• Orégãos em folha.

Ponha o esparguete a cozer em bastante água com sal e um fio de azeite. Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e o dente de alho.Quando o refogado estiver dourado. Junte o bacon e deixe refogar uns minutos. Adicione o leite, o queijo creme e o queijo mozarella, a noz moscada  e deixe cozinhar até estra tudo derretido, envolva bem. Junte a gema e mexa bem. Tempere com o sal e a pimenta. Depois da massa estar cozida escorra a água e junte a massa ao molho, envolvendo bem. Polvilhe com as folinhas de orégãos.

Bom apetite!