Molho de picadinho para esparguete

Ingredientes para 4 gulosos:

• 70g de bacon, cortado em cubinhos.
• 50g de presunto, desfiado.
• 1 cebola, picadinha.
• 2 dentes de alho, picadinhos.
• Salsa picadinha q.b
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• 400g de vitela picada.
• 1 folha de louro.
• 5 tomates maduros.
• Sal e pimenta.
• 1 copo de vinho branco.
• Agua quente q.b (só se o molho ficar espesso)
• Orégãos em folha q.b

Numa frigideira, ponha as gorduras e refogue a cebola, os dentes de alho e a folha de louro. Junte a carne picada, tempere com sal e pimenta. Vai ao lume até esta ficar cozinhada. Junte os tomates limpos, aperte-os para que libertem o sumo na carne. Regue com o vinho branco e fica em lume brando para apurar. Tenha a água quente perto de si e caso seja necessário que veja que o molho seca junte um pouco de água.

Agora coza o esparguete em bastante água com sal e um fio de azeite. Depois da massa cozida, escorra e deite por cima do picadinho, envolva bem o esparguete no molho e termine polvilhando com os orégãos em folha.

Bom apetite!