- 300gr de fettuccini.
- 250gr de bacon ou pancetta* cortado em cubinhos (*barriga de porco fumada)
- 1 colher de sopa d,e azeite.
- 1 colher de chá de, manteiga* (*eu uso margarina com sabor a manteiga)
- 3 gemas.
- 5 colheres de sopa de, natas.
- 3 colheres de sopa de, queijo parmesão ralado na altura.
- Sal e pimenta, moída na altura.
Numa panela, ponha água a ferver, com uma colher de café de sal grosso e um fio de azeite. Quando a água começar a ferver, junte a massa, coze em cerca de 8 minutos. Guarde 2 colheres de sopa da água da cozedura e escorra a restante água. Envolva uma colher de chá de manteiga* na massa.
Agora faça o molho: Bata as natas com as gemas, as 2 colheres de sopa de água da cozedura da massa e metade do queijo, bata muito bem e tempere com sal e pimenta reserve.
Numa frigideira grande, ponha o azeite e frite bem o bacon. Deite a massa por cima do bacom, para absorver o sabor, envolva e junte o molho e o restante queijo por cima.
Sirva imediatamente. Bom apetite!
Massa é sempre um prato agradável, o seu carbonara ficou com ótimo aspecto!! Adorei.
ResponderEliminarBjos
Não resisto a um belo pratinho de massa e este ui ui ficou maravilhosamente maravilhoso :)
ResponderEliminarQue delicia!!
Beijinho!
Cláudia
Que maravilha de massa adorei
ResponderEliminarbeijos
Eu já jantava ;)
ResponderEliminarFicou com um aspecto irresistível
Beijinhos
Que bela massa, mesmo ao meu gosto :)
ResponderEliminarNota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html